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商品訊息描述

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商品說明


品名:古埃及法老王強力除濕硅藻土金字塔

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材質:珪藻土、塑膠

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【報導陳志東】

攝影鄧博仁愈來愈多燒肉與碳烤餐廳標榜自己用的是備長炭。備長炭好在哪?如何分辨?已傳承67年的萬華永隆炭行第二代林瑞彥,以及八兵衛博多串燒品牌經理蕭維逸,兩位專家說分明。

先從備長炭有多貴來說起。一般進口木炭約每公斤30元,台灣本土龍眼炭50元,燒烤用的初階備長炭每公斤400元起跳,價格約為一般木炭的10倍。以一家燒烤餐廳一個餐期耗費15公斤炭火計算,若只使用木炭,成本只需450元,若全部使用備長炭,成本就飆到6000元。

儘管成本如此之高,卻多數餐廳都標榜熱銷自己用的是備長炭,理由在於備長炭本身就被視為調味料,用其燒烤,讓食物能附上一層高雅炭香;此外一般木炭表面溫度約攝氏150度到300度,備長炭則輕鬆可達350度或更高,且可吸收爐火滴下之油脂而不至於爆出明火與火星,火力極度穩定。

不同於木炭利用明火燒烤,備長炭通常是靠本身高溫與遠紅外線深入食材內部,因此由備長炭烤出的鰻魚、牛肉、豬五花等食材,表面能夠漂亮金黃,且表皮酥脆、內部多汁並有淡淡炭香,因此成為高級餐廳最愛。

三大辨識技巧 看、聽、嘗

備長炭近年因日本森林保育,早將生產主力轉往大陸,並隨著大陸經濟崛起重視山林,再將產地轉往東南亞,樹種也由馬目堅(又稱橡木、櫟樹)拓展到櫸木等樹種。一般說來,現今真正由日本和歌山出產的馬目堅備長炭少之又少,極難買到且每公斤至少上千元,大陸備長炭1公斤約600元,東南亞每公斤約400元。要分辨產地很難,但可透過「看、聽、嘗」三個技巧來辨明真偽。

看:一般木炭放進水中會浮起,但備長炭是經攝氏800到1300度連燜12天左右而成,體積縮小到僅原木1/3,硬度與密度均高,入水一定沉,點火後不易亂爆火星且少明火。通常是長條狀,剖面會有亮麗光澤,不易髒手,可以導電。

聽:由於硬度如鋼,兩根備長炭互敲一定會有如鋼鐵或玻璃般的清脆聲響,等級愈高聲音愈清脆悅耳。清脆聲響是備長炭最重要特色。

嘗:備長炭的遠紅外線可深入食材內部,烤出的食物可保溫較久,且表皮焦脆、內部多汁並帶淡淡炭香,這也是備長炭最大價值。但或許要老饕才能嘗出滋味差異。

成本高昂 3成使用可接受

由於備長炭成本高昂,事實上多數標榜使用備長炭的餐廳,大多是7成炭精鋪底、3成備長炭在上增添香氣。除了日本的餐廳,在台灣,記者從未見過100%使用備長炭的餐廳,甚至有的只用1成不到就敢標榜。但因炭精性質與備長炭類似,因此一個火爐中能使用3成以上的備長炭就算可接受。事實上,單純使用炭精,或龍眼木炭與紅木炭用得好,也能有不錯滋味,重點是應該誠實。

目前標榜使用備長炭的高級料理餐廳,包含了美福飯店晴山日本料理、八兵衛博多串燒、樂軒和牛專門店、亞歷山大牛排館、鳥丈爐端燒、一鷺炭火燒鳥工房......等等。真的假的,大家或許可以下次前往品嘗時,跟店家要求看看火爐裡的炭火,自己判斷。

中國時報【楊家鑫╱台北報導】

「燃燒自己的主持魂!」由旺旺中時媒體集團及海峽衛視合辦的「第8屆海峽兩岸電視主持新人大賽台灣賽區決選」昨日在台北松菸文創舉行,從百餘件報名作品中出線的前30名,現場一較高下。最終脫穎而出的5位參賽者包括曾順康、黃冠傑、張劭斌、林雅雲、陳柏諺等人,將於21至26日前往福州,在總決賽與更厲害的主持新人同台較勁。

據悉,主辦單位在短短一周的報名時間內,就收到百餘件報名作品,並從中選出前30名進入決選。昨日決選由知名主持人黃子佼、中天亞洲台行政總監李怡靜、中天主播張雅婷以及時際創意傳媒總經理呂庭華擔任評審,評選出最優秀的5名參賽者,代表台灣賽區前往福州參加總決賽。

這些創意十足的主持新人們,來自全台各地的大專院校,雖說以大傳、廣電相關科系的學生居多,但也不乏非本科系生報名參加,30人名單中也包括來自陸、港、澳,以及馬來西亞的學生。

決選過程中,參賽者必須在4分鐘內呈現自己的主持能力,有的參賽者化身歌唱節目主持人,掌握節目氣氛;有的參賽者則模仿電視購物頻道,以幽默逗趣主持風格為賣點;有的人甚至將相聲融入主持,現場來段「貫口」吸引注意力。

關於兩岸學生的主持優勢,黃子佼受訪時表示,大陸年輕人口若懸河、出口成章;台灣年輕人風格則更自由發揮,搞笑、模仿、唱歌樣樣來,兩者各有千秋。

但主持最高境界是「亦莊亦諧」,最難的是把該交代的事情講清楚,這點大陸同學有優勢,但又要讓訊息有趣好吸收,這點台灣同學也有優勢。

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